Think Creative Day 8

Ikan bandeng tanpa duri

Stock frozen food udah kosong, mikir bikin apa. Tiba-tiba aja melintas pengen nyoba tantangan si ikan bolu (sebutan ikan bandeng di Sulawesi)

Sebetulnya saya ga terlalu bisa, nekad saja bikin. Lihat postingan ummi taqi di fb kp jadi ngiler saya

Pas ada penjual sayur jual ikan bandeng (ikan bolu kalau di Sulawesi) yihaaaaaa langsung deh eksekusi

Ternyata ngeberesin nya gampang, lepasin kulit dari daging ny juga gampil surampil karena kulit ikan bandeng ini kuat dan tidak mudah robek

Lengkapnya saya jelasin proses nya ya

Resep Ikan Bandeng tanpa duri

Bahan:

1. Ikan bandeng 3 ekor

2. Tepung kanji/sagu 2sendok makan penuh

3. Bawang putih, diiris, goreng, remas

4. Daun bawang, seledri

5. Garam

6. Telur 1 butir

Cara membuat:

1. Bersihkan sisik kulit ikan bandeng

2. Potong pada bagian leher, sisakan sekitar 1cm jangan sampai putus

3. Tarik isi perutnya, sampai benar-benar tidak tersisa. 

4. Bersihkan bagian kepala, buang insang 

5. Dengan menggunakan pisau, pisahkan kulit dan daging bagian leher sekelilingnya

6. Kemudian tarik kulit kearah bawah, seperti mengupas lontong plastik. 

7. Daging terpisah dengan kulit. Simpan bagian kulitnya. 

8. Sekarang memisahkan daging dan duri. Gunakan sendok, pekan-pelan dikeruk, jangan sampai menarik barisan duri-duri halus ya. 

9. Setelah barisan duri halus ketemu, filet menggunakan pisau

10. Keruk kembali daging sampai ketemu dibagian duri keras. 

11. Blender daging dengan es batu 3cube, garam, telur, bawang putih goreng

12. Campuran dengan kanji

13. Masukan adonan kedalam kulit ikan, sampai rapi dan berisi rapatkan dengan bagian kepala. 

14. Kukus sekitar 20menit

15. Dapat disajikan langsung dengan dipotong-potong, dapat digoreng, atau masuk frezeer untuk bahan frozen food. 

#level9

#kuliahbunsayiip 

#tantangan10hari 

#ThinkCreative